Plocka tång & strandväxter [Elektronisk resurs] : recept och tillagning.

Titelinformation

221779
Plocka tång & strandväxter [Elektronisk resurs] : recept och tillagning.
Loading...
Av: Sjögren, Linnéa, 1964-
Medarbetare: Martinson, Karolina, (Medarbetare)
Utgivningsår: 2021.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Genre: E-böcker. Matlagning, mat & dryck.
Förlag: Natur & Kultur
ISBN: 978-91-27-17431-3
Anmärkning:
E-bok.
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Linnéa Sjögren och Karolina Martinson är tångdykerskor och har under många år jobbat med att anordna kurser och plocka tång och strandväxter som de säljer till restauranger. Här delar de med sig av sina samlade kunskaper för att öka medvetenheten om det skafferi som finns lättillgängligt direkt under havsytan och längs strandkanterna.Det är dags att ge tången sin självklara plats i vår matkultur. Med spännande smak, konsistens och skönhet är den en tillgång i både matlagning och bakning och dessutom är tång både nyttigt och miljövänligt. Ett 20-tal tångarter och ett 30-tal strandväxter presenteras med information om skördesäsong, näringsinnehåll och användningstips. Du får en grund för att själv kunna skörda både tång och strandväxter på ett hållbart sätt. Boken innehåller också grundläggande tekniker för att förvara, torka, lägga in och salta tång och cirka 70 recept på allt från tillbehör, som tångbröd, rörhinneolja och seaweedkimchi, till hela rätter som skrei i sockertång, tångtacos och pasta med musslor och havssallat. [Elib].

Minneslista

Om du har sparat titlar i en minneslista hittar du den på Min minneslista.

Mer om titeln

Loading...

Språk

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

139966
Av: Kalf-Hansen, Rune
203105
215816
Av: Sjölund, Niki
230298
Av: Nyström, Jesper
219804
Av: Dahlberg, Anders
230222
Av: Nyström, Jesper
148880
Av: Bergenholtz, Björn
160796
Av: Nordström, Ulrica
221135
Av: Nordström, Ulrica
147211
Av: Sjölund, Niki
148814
Av: Bergenholtz, Björn